Truube Gais Appenzellerland St. Gallen | 1 Stern Guide Michelin | 16 Punkte Gault Millau | Speiserestaurant Catering Kochkurse | Restaurant Traube Gais | Restaurant Traube Gais, Der Geheimtipp Region Appenzellerland/St.Gallen. Eine der wenigen Sterneköchinnen der Schweiz. Begeisternde Küche. Ausgesuchte Weine.

Ceviche Guacamole Ananas Kirchererbsen

Thomas und Silvia Manser

Forellen-Röllchen mit Gurken-Tonic, Ziegenfrischkäse und Yuzu

Duett vom Mistkratzerli mit fermentiertem Knoblauchpüree und Gemüse

Truube Gais im Appenzellerland

Öffnungszeiten
Donnerstag 18–24 Uhr
Freitag bis Montag 11.30–14 und 18–24 Uhr

Da wir wenig Plätze haben, ist eine Reservation erforderlich.
Wir bitten um frühzeitige Reservation, am besten online.

Die Reservation ist verbindlich. Für beide Seiten.

(«No Show» beschäftigt alle Schweizer Gastronomie-Betriebe; reservierte Plätze, aber niemand erscheint. Spätestens ab dem Vortag der Reservation werden erhöhte Kosten ausgelöst; es wird eingekauft, es wird zu produzieren begonnen, Amuse Bouches, Brötchen-Teig, Butter-Sorten, Mise en place, Glace-Sorten, Friandises – alles im Sinne bestmöglicher Bedienung für den Gast – der dann gar nicht erscheint? Bleibt ein reservierter Sechsertisch leer, bedeutet das Kosten umsonst, verlorenen Umsatz, Foodwaste. Jeder versteht, es ist erheblich. Wer reserviert, dann aber weder absagt noch erscheint, ist in der Verantwortung. Bei Absage weniger als einen Tag vorher oder bei Nichterscheinen wird der Kostenanteil von 100 Franken pro Person verrechnet. Jeder echte Gast muss sich damit nicht aufhalten, für ihn ist klar, wer reserviert, freut sich darauf und erscheint auch.)

Wir freuen uns sehr, Sie bei uns in der Truube zu begrüssen und Ihnen und Ihren Gästen schöne Stunden des Geniessens zu bereiten.

Herzlich willkommen!
Silvia und Thomas Manser und das ganze Truube Team

Restaurant Truube, Rotenwies 9, 9056 Gais, info@truube.ch, 071 793 11 80.

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Menukarte

Weinkarte

Take away wird jeweils Freitag- und Samstagabend bereitet.

Take away

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Truube Gais – Das Speiserestaurant – Geschenkbox Genussbox

Genuss bereiten. Ganz direkt. Mit Hausgemachtem von Silvia Manser. Angefangen bei den beliebten, rassig gewürzten Apero-Nüssli über geschmacksintensive Pesto (Basilikum, Rucola), pikanter Tomatensauce mit Basilikum und Rosmarin bis hin zu hausgemachten Konfitüren (Erdbeer, Rhabarber–Vanille, Aprikosen, Zwetschgen), Sablés mit feinstem Buttergeschmack, fein-mürbe Nidelzeltli oder Schoggimandeln mit Felchlin-Couverture. Und eine ganze Genusswelt kann beginnen!

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